Roquette Frères est une entreprise française familiale dont l'activité est centrée autour de la valorisation de matières agricoles riches en amidon (extrait du maïs, de la pomme de terre, du blé ou du pois) pour en séparer et réutiliser les principaux constituants : amidon, protéines, solubles, germes, fibres. L'entreprise compte parmi les leaders mondiaux dans la production de plusieurs produits tirés de l'amidon (ex : seconde en Europe et quatrième au niveau mondial dans la production de polyalcool et de gluconate). Elle produit une gamme étendue de produits utilisés par les industries de l'alimentation humaine ou animale, du papier, des bio-industries, du génie chimique, et de la pharmacie.